2014/09/21

[育兒敗家] Babymoov 食物調理機 製作副食品好幫手

因為媽媽我頗懶惰,雖然小一四個月就對食物「非常」有興趣,我還是撐到他六個月才正式餵米精糊,也因為時機已經成熟,小一對湯匙沒有太大抗拒,米精糊一開始就是從60ml起跳,之後迅速提升到120ml,每次都是吃光光,不到一個月,一罐米精已經快吃完了,可是小一看起來也開始覺得膩了,因為原本已經吃到150ml,又退回120ml,最後幾口常要餵很久,不是很想吃的感覺。事已至此,媽媽我不能再裝死下去,只能乖乖開始準備副食品了。



一直很抗拒做副食品,其實是不想跟婆婆搶廚房,而且副食品一開始吃很少,雖然我跟老爺二人生活多年,小份量拿捏頗有經驗,但弄一點點很難做,我又很不想讓小一吃冷凍好幾天的東西,所以捱到小一一餐可以吃120ml這樣比較好做。

這台食物調理機有五合一功能,結合了蒸煮攪拌消毒解凍加熱五種功能,太晚知道有這台了,不然我就不用買消毒鍋啦。小一是母奶寶寶,我大多都是親餵,奶瓶用得很少,這台就很夠用了。還不知道這台的時候,我本來已經打算要買「全不鏽鋼大同電鍋」了,知道這台之後立馬改變主意, 功能多用,一台抵數台、可以做少量清洗拆卸方便,除了主機二個底座,其他配件都可以進洗碗機 (我也好想要洗碗機喔),所以就決定買這台了,比全不鏽鋼電鍋便宜一點,但是省事很多吶。

材料取用,是冰箱有什麼就弄什麼,不過目前還是以蔬菜水果為主,我覺得不吃肉比較健康,其實光是蔬果就已經很多元了。

製作的時間點,我是晚上要吃飯前把這台裝好,食材全部備齊放進去讓它蒸,然後就放著吃飯去,等我吃飽也蒸好了,就拿起來打泥盛碗,如果有多就用食物盒分裝,正常我會控制在一次做二餐分,我喜歡做少量不冷凍,比較新鮮,小一也不會連續很多天吃一樣的。若是要上班的媽媽,攪拌杯的max線大約是600ml,離杯口還有滿大的距離,裝到七、八百應該沒有問題,若是裝過線,打的時候就要慢慢來,不能一下手就一路打到底,因為高於max線的食材會打不到,要再把過線的食材慢慢攪拌到下層,刀片才打得到,我是打三秒就放掉,不夠再打三秒,盡量讓食物不因為打泥升溫,保留食物營養。

至於清洗,其實真的很好洗,因為都是蒸的沒有油腥問題,攪拌杯用完倒清水進去打幾下,底部就乾淨了,邊緣就邊沖水邊用手抹掉,也很輕易就下來了,目前為止用了一個月,我跟老爺都沒有因為清洗攪拌杯受傷,真的不難洗。

因為是三代同堂,廚房是婆婆在用,這台很輕巧方便我們搬上搬下,要用的時候才搬進廚房使用,用完就搬走,不會造成婆婆的困擾,也不會因為跟大人共用電鍋,讓小一的副食品混到其他食物的氣味,非常適合我們家的狀況,雖然被老爺說很像玩具,但真的是很好用!也因為有這台,做副食品的負擔減輕很多,不然我想我真的不會那麼勤快,三天二頭變著花樣做副食品吧 XD

南瓜蔬果粥

食材:高麗菜、甜豆、鳳梨、洋葱、南瓜

第一次使用,不知道火力如何,所以我是蒸20分鐘
準備過程沒拍,從蒸好開始 @@
上層放蔬果,裡面沒有蒸南瓜,是因為婆婆已經先把南瓜蒸好了
下層放粥,碟子裡面是煮好的飯+熱水,水要蓋過飯,至於這是幾倍粥?老實說我也不知道該怎麼算,總之蒸完就是粥了 @@
湯盤裡會接住食材的湯汁,要一起倒進攪拌杯喔
打好的南瓜粥,因為小一餓了所以沒有拍攪拌過程 @@

地瓜菜豆粥

食材:地瓜、長豆、高麗菜
結果還是從蒸好開始 @@
上層放高麗菜跟長豆
下層則是放要煮的粥和冷凍過的地瓜
高麗菜和長豆倒進攪拌杯
地瓜和粥倒進攪拌杯
別忘了把湯盤中的湯汁一起倒進去
蓋上蓋子,切換到攪拌模式。
注意:杯體跟主機有安全卡榫、上蓋跟杯體也有安全卡榫,二者必須同時卡好才能啟動攪拌,否則任你按到天荒地老,它也是不會理你的
打好的食物泥非常細緻綿密
看似成功,其實是失敗的,因為小一不賞臉,吃沒幾口就大哭不肯吃了,加了一匙米精進去調和,小一才願意吃完
隔天我重新改造了一次,高麗菜增量,另加入地瓜、洋蔥、香蕉、粥,把失敗的長豆粥加入攪拌,讓長豆的味道大幅減弱,小一就吃光光了。


地瓜蔬果粥

食材:地瓜、洋蔥、四季豆、茄子、香蕉、紅蘿蔔
因為沒有高麗菜了,所以這次用了大量洋蔥
下層則是大量地瓜和紅蘿蔔,都是甜味來源
沒有粥?!因為我新購入了象印可分解燜燒罐,所以煮粥就換用燜燒罐了,蒸籠就可以全部都拿來蒸食材

哇,好多湯汁,因為用了很大量的洋蔥,所以這次承接到很多食物精華液
把蒸好的食材跟食物湯汁全部放進攪拌杯
做好囉,因為湯汁多了點,所以我除了用粥,後來還加了一碗乾飯進去調節濃稠度,不然打出來太稀了
這是四餐份,其實做出來是五餐,一碗讓小一現吃了。這次是從開始做副食品以來最多量的一次 @@ 湯汁多又加飯就爆量啦 XD

地瓜堅果蔬果粥

做副食品以來最多食材的一次 @@
食材:地瓜、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、堅果、奇異果、高麗菜、茄子、長豆、鴻喜菇
下層被我放得滿滿,有地瓜、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、奇異果、堅果

上層是大量的高麗菜,一小段茄子、鴻喜菇和長豆

切換到蒸煮模式,因為食材很多,所以設定20分鐘,但蒸完還沒煮透,所以後來我又蒸了10分鐘,所以總共蒸了30分

因為小一才剛開始長牙,所以我把堅果挑出來先打碎

打碎的堅果,量很少很不好打 @@

接著加入鴻喜菇和高麗菜梗
上層籃全下
下層籃全下
最後是燜燒罐燜煮好的胚芽糙米粥,真的很厲害,生米燜出來的粥很綿密
別忘了湯盤的食物精華液也要加進去喔!
因為二層蒸籠都放得滿滿,食材量太大,結果這次又爆量了,是六餐分 @@
因為一直怕沒打碎,結果下手太重打得太細了,應該弄粗一點才對
babymoov的食物保存碗,是不是很漂亮呢?
每碗的分量都差不多,不是我厲害,是碗上面就有刻度,很方便分裝。
中下有湯匙的是thinkbaby的深碗,之後應該會先用babymoov的,因為有刻度比較好掌握分量
超豐富的寶寶粥,小一剛開始吃,不習慣蕃茄的味道,吃了就皺眉,吃了幾口之後,覺得喜歡酸酸甜甜的味道了吧?一口接一口吃光光還不過癮,真是不枉費媽媽我大老遠跑去買堅果,又蹭在廚房弄了老半天啊!

地瓜堅果蔬果粥

結果從此之後只有更豪華升級,每次都是十幾種食材,除了粥以外,每次要吃的時候,我都還會額外加進有機芝麻粉跟非基改大豆卵磷脂,全家吃得最豐富的人就是小一啦!
食材:地瓜、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、堅果、奇異果、高麗菜、地瓜葉、菠菜、鴻喜菇、香菇、黑木耳
婆婆刀法俐落唰唰唰的就切好了,依然是二層蒸籠都放得滿滿
看起來很少?這只是一籠的份量而已。
我一直到現在才忽然明白max線的意義,因為放過線的話,上面的食材會打不到,所以分二次打
二籠食材分二次打,很快就弄好了。
盛碗的時候要平均分配,因為上層籠蔬菜比較多,下層籠主要是大量根莖類,一定要平均分配才不會蔬菜泥太多,口感會比較澀不好吃
結果這次,不知道是不是我拌太多芝麻粉,小一不喜歡吃,吃了一半就不想吃了。隔天我又追加了甜味泥 (用了大量地瓜、洋蔥、紅蘿蔔),拌進前一晚吃剩的粥,小一就吃光光了。謹慎起見,雖然其他粥沒有拌芝麻粉,我還是把粥重新分配份量才冷凍,然後用brother max的小盒 (40ml六入組) 分裝甜味泥,吃的時候就是一碗粥加一盒甜味泥,芝麻粉跟卵磷脂還是一樣有加,拌少一點味道就不會太重,順利完結這一回合。